Le chou cabus, col rave ou chou pommé (Brassica oleracea var. capitata ou Brassica oleracea Groupe Capitata) est une variété de chou caractérisée par une tête et un feuillage lisse.

C'est une plante vivace formant une rosette de feuilles, de 30 à 60 cm de haut et de large.