Dès le XIVe siècle, l'angélique archangélique (Angelica archangelica) a été introduite par les moines dans les jardins des monastères du sud comme l'une des principales plantes cultivées et médicinales du nord. En Suisse aussi, elle a une importance historique dans les jardins de plantes médicinales à des fins d'exposition et est cultivée jusqu'à aujourd'hui pour la production de médicaments.